UHA/ İnternational News Agency
Diyetisyen Ayşe Şura Korkmaz
ANKARA, 05 HAZİRAN 2025 – Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlatan Korkmaz, etin dinlendirildikten sonra tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını belirterek, “Eti dinlendirin, hemen tüketmeyin. Kesim sonrası etin hemen pişirilip tüketilmesi sindirim zorluğuna ve şişkinliğe neden olabilir. Etin en az 12-24 saat dinlendirilmesi, hem lezzeti hem de sindirimi açısından çok daha sağlıklı olacaktır.” ifadelerini kullandı.
“Porsiyonlara dikkat edin”
Bayramda karbonhidrat ve yağ dengesinin korunması gerektiğine değinen Korkmaz, “Et tüketimi artarken karbonhidrat ve yağ alımını dengelemeyi unutmayın. Her öğünde tabağınızın yarısı sebzelerden oluşmalı, et porsiyonu ise yaklaşık avuç içi kadar olmalıdır. Kızartmalardan Uzak durun, etleri kızartmak yerine ızgara, haşlama, fırınlama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edin. Böylece hem kalori alımını kontrol eder hem de mideyi yormazsınız.” dedi.
“Bol su ve lif alın”
Günlük su tüketiminin önemine değinen Korkmaz, “Bayram boyunca artan et tüketimi, lif alımını azaltabilir. Bu da kabızlık gibi sorunlara yol açabilir. Günlük su tüketiminizi arttırın (en az 2 veya 2.5 litre) ve yanında salata, sebze yemekleri, tam tahıllı ürünler gibi lifli besinleri sofralarınızdan eksik etmeyin.” şeklinde konuştu.
“Tatlı seçiminizi akıllıca yapın”
Bayramda şeker ve tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan Korkmaz, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih ederek bayram keyfini sağlığınızla dengeleyin. Sonuç olarak, bayram sofraları sadece yemek değil; paylaşmak, sohbet etmek, bir araya gelmek demektir. Bu güzel günleri hem mide hem de ruh sağlığınızı düşünerek yaşamak sizin elinizdedir.” dedi.
