Birleşmiş Milletler’in (BM) Gıda İsraf Endeksi Raporu’na göre, dünyada her yıl 1,05 milyar ton gıda israf ediliyor

Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ömür Kaya Kalkan, UHA Haber‘e yaptığı açıklamada, Birleşmiş Milletler (BM) tarafından hazırlanan Gıda İsraf Endeksi Raporu’na göre tüm dünyada her yıl yaklaşık 1,05 milyar ton gıdanın israf edildiğine dikkat çekti.

Doç. Dr. Kalkan, bunun maddi değerinin, 1 trilyon doların üzerinde ve dünya genelindeki 194 ülkenin 192’sinden daha fazla bir bütçeye denk geldiğinin altını çizdi.

Onların altın ve dolar rezervlerinin de göz önünde bulundurulduğunda, yıllık gıda israfı ya da kaybının toplam değeri 192 ülkenin Merkez Bankası varlıklarından daha fazla bir bütçeye ulaştığını söyleyen Doç. Dr. Ömür Kaya Kalkan, dünyada her 10 insandan birinin açlıkla mücadele ettiğini, 783 milyon kişinin de açlık sınırında olduğu kaydetti.

Doç. Dr. Kalkan, düşünüldüğünde, gıda israfının ne kadar vahim boyutlarda olduğunun daha açık ortaya çıktığını belirterek, o nedenle, güvenilir bir gıda sisteminin biran önce oluşturulması gerektiğini açıkladı.

7 ÜLKE VAR 

Projede yer almak isteyen sektör temsilcilerinin 7 ülkede oluşturulacak ekosistemin bir parçası olacaklarını da aktaran Doç. Dr. Kalkan, yereldeki katılımcılardan ise bir nevi danışmanlık beklediklerinin altını çizdi.

Doç. Dr. Kalkan, Yerel düzeyde Pamukkale Üniversitesi ve Denizli Ticaret Odası’ndaki temsilciler ile çalışmak isteyen firmaların olacağını belirterek, bu firmaların yanı sıra uzmanlık alanlarına göre dört farklı komite daha oluşturulacağının dile getirdi.

Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Öğretim Üyesi  Doç. Dr. Ömür Kaya Kalkan, şunları söyledi:

“Bunlar üretim, işleme, dağıtım ve tüketim komiteleri olacak. Sizler de uzmanlık alanlarınıza göre bu komitelerden birinde yer almak isteyebilirsiniz. Bu hikâyenin bir parçası olmak istiyorsanız sizleri de aramızda görmekten büyük bir mutluluk duyacağız. Sizden beklentimiz bizlere bir nevi danışmanlık sunmanız, bilgi birikiminizle projemize katkı sağlamanızdır. Böylece, gıda kaybı veya israfı ile, birlikte mücadele edebiliriz” diye konuştu.

Gazeteci* Veysel KAVRAYAN, UHA Haber