Türkiye genelinde Kurban Bayramı’nda 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere; 3,3 milyon kurbanlık kesilmesi bekleniyor

ANKARA, 22 MAYIS 2026 -Türkiye genelinde Kurban Bayramı’nda 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere; 3,3 milyon kurbanlık kesilmesi bekleniyor.

Kurbanlık hayvan alım ve satımını, yem sanayinden veterinerlik hizmetlerine, nakliyeden pazar alanı kiralarına, kesim hizmetlerinden deri ve sakatat ekonomisine kadar çok geniş ticari hareketliliği beraberinde getiriyor.

Son yıllardaki kurban satış verileri dikkate alındığında 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvanın kesileceği öngörülüyor. Kurbanlıkların 750 bininin büyükbaş ve 2 milyon 550 bininin küçükbaş olacağı tahmin ediliyor.

Kurbanlık hayvan fiyatları ve satış yöntemleri illere göre farklılık gösteriyor. Bazı bölgelerde satışlar canlı kilogram veya karkas et fiyatı üzerinden yapılırken, bazı bölgelerde pazarlık usulüyle canlı hayvan satışı ya da hisseli satış yöntemi uygulanıyor. Özellikle büyükşehirlerde kesim ücretlerinin de satış fiyatına dahil edildiği görülüyor.

Ziraat odalarından alınan verilere göre, büyükbaş kurbanlık fiyatları 120 bin lira-450 bin lira, küçükbaşların ise 15 bin lira-45 bin lira civarında. Hisse bedelleri de ortalama 25 bin-60 bin lira arasında değişiyor.

192 milyar liraya yakın harcama bekleniyor

Kurbanlık hayvanları ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaşın canlı kilogram fiyatı 411 lira 19 kuruş olacağı dikkate alındığında, bayram süresince kesilecek yaklaşık 750 bin hayvan için ödenecek tutarın 123 milyar 357 milyon liraya ulaşacağı tahmin ediliyor. Küçükbaşlarda ise ortalama satış fiyatının 26 bin 900 lira olacağı varsayımıyla, yaklaşık 2 milyon 550 bin hayvan için ödenecek tutarın 68 milyar 595 milyon lirayı bulacağı öngörülüyor. Halkın yaklaşık 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvan için toplamda 192 milyar liraya yakın harcama yapacağı tahmin ediliyor.

“Deriler, sanayi açısından önemli hammadde niteliği taşıyor”

Üreticilerin kurban pazarlarındaki temel ihtiyaçlarının eksiksiz karşılanması da büyük önem arz ediyor.

Kurban Bayramı süresince kesilecek milyonlarca büyük ve küçükbaş hayvandan elde edilecek deriler, deri ve tekstil sanayisi açısından önemli hammadde niteliği taşıyor.

Ancak son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerinde yaşanan sorunlar nedeniyle bu ekonomik değer yeterince değerlendirilemiyor. Toplama maliyetlerinin yükselmesi, piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısının azalması nedeniyle birçok bölgede deriler, ya çok düşük bedellerle el değiştiriyor ya da hiç toplanmadan zayi oluyor. Özellikle küçükbaş hayvan derilerinde yaşanan kayıplar dikkat çekici boyutlara ulaştı.

Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetleri de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturuyor. Kasaplar, kesim, yüzme ve parçalama işlemlerine göre farklı ücretler talep ediyor. Büyükbaş hayvanlarda yalnızca kesim, yüzme ve dörde bölme işlemleri için 10 bin lira ile 15 bin lira arasında, detaylı parçalama işlemleri için ise 15 bin lira ile 20 bin lira arasında ücret alınıyor. Küçükbaş hayvanlarda ise kesim ücretleri 1500 lira ile 2 bin 500 lira arasında değişiyor. Kasaplık hizmetleri için ödenecek toplam tutarın yaklaşık 8,2 milyar liraya ulaşacağı tahmin ediliyor. Bunların yanı sıra kelle, işkembe, bağırsak gibi sakatat ürünleri de önemli bir ekonomik değer oluşturuyor.”

Bayram döneminde satışların beklendiği düzeyde gerçekleşmemesi halinde elde kalan hayvanları Et ve Süt Kurumunca üreticinin yaptığı ek masraflar da dikkate alınarak mağduriyet oluşturmayacak fiyatlarla satın alınmasını Büyük önem taşıyor.