enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
18,6408
EURO
19,5996
ALTIN
1.075,21
BIST
4.962,97
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Çok Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Çok Bulutlu
Cumartesi Çok Bulutlu
13°C
Pazar Çok Bulutlu
13°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
13°C
Salı Çok Bulutlu
11°C

Baklavanın Orijinali Bal Şerbetinden Yapılanıdır

Baklavanın Orijinali Bal Şerbetinden Yapılanıdır
3 Eylül 2020
0
A+
A-

UHA HABER / Türk Kültürü’nün vazgeçilmez lezzeti baklavanın şerbetinde çok eski yıllardan beri bal kullanıldığını belirten Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, “Toz şeker olarak bildiğimiz endüstriyel şekerin ülkemizdeki ilk üretimi 1926 yılıdır.

Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, (UHA) Uluslararası Haber Ajansı‘na yaptığı açıklamada, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti baklavanın şerbetinde çok eski yıllardan beri bal kullanıldığını belirtti.

Bal Gurmesi Aksoy, “Toz şeker olarak bildiğimiz endüstriyel şekerin ülkemizdeki ilk üretimi 1926 yılıdır. Fakat baklava ve diğer şerbetli tatlılar yüzyıllardır kültürümüzün bir parçası. Geçmiş yıllarda saray mutfağının da vazgeçilmez lezzeti olan gerçek baklavanın şerbetinde katkısız ham bal kullanılmıştır. Baklavayı daha doğal ve lezzetli yapmak isteyenler şerbet hazırlarken toz şeker değil bal kullanmalıdır.” ifadelerini kullandı.

Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçası olan baklavanın giderek daha fazla katkı maddesi ile yapıldığını belirten Ahmet Bağran Aksoy, konuyla ilgili çok değerli bilgiler paylaştı. Saray Mutfağı’nda önemli bir yeri olan baklavanın şerbetinde geçmiş yıllarda katkısız ham bal kullanıldığını ifade eden Aksoy, günümüzde endüstriyel şeker ile yapılan şerbetlerin baklavanın kalitesini düşürdüğüne dikkat çekti.

Baklavanın geçmişi hakkında önemli bilgiler paylaşan Aksoy; “Toz şeker olarak bildiğimiz endüstriyel şeker, ülkemizde ilk kez 1926 yılında üretilmiştir. Fakat baklava ve diğer hamur tatlıları yüzyıllardır kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır. Bayramlarda, düğünlerde ve önemli günlerde misafirlerimize ikram ettiğimiz bu özel tatlı, mutfağımızın en özel ürünlerinden bir tanesi olarak dünyada kabul görmüştür. Fakat o yıllarda saray mutfağının da vazgeçilmezi olan gerçek baklavanın şerbetinde bugünkü gibi toz şeker kullanılmamıştır. Gerçek baklavanın şerbetinde katkısız ve doğal ham bal kullanılarak eşsiz bir lezzet yakalanmıştır. Geçmiş yılların lezzetini yakalamak ve bu eşsiz kültürü devam ettirmek isteyenler mutlaka baklava yaparken bal şerbetini denemelidir. Çünkü baklavanın orijinali bal şerbetinden yapılır.” ifadelerini kullandı.

“BAYRAMLARDA VE ÖZEL GÜNLERDE BÜYÜKLERİMİZE BAL GÖNDERELİM”

Bayram ziyaretlerinde ve özel günlerde aile büyüklerine birçok katkı maddesini içinde barındıran şekerlemelerin götürülmemesi gerektiğinin altını çizen Ahmet Bağran Aksoy, rafine şeker ürünlerin kronik rahatsızlıkları olanlar için tehlikeli olduğunu belirtti. “Büyüklerimize ve sevdiklerimize bu bayramda çikolata ve şekerleme yerine katkısız ham bal gönderebiliriz. Böylece geleneklerimizi sürdürürken sevdiklerimizin sağlığını da koruyabiliriz.” şeklinde konuştu.

HABER : Veysel KAVRAYAN 

[UHA Haber Ajansı, 3 Eylül 2020]

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.