Avrupa’daki tereyağı kıtlığı, dünyayı nasıl etkiliyor?

UHA Haber’in ‘GIDA Hattı’ndan aktardığı haberinde, Vadeli ve fiili işlemleri göz önünde bulunduran süt ürünleri tedarikçisi Maxum Foods’a göre, piyasanın Aralık ayından önce düşeceğine dair beklentiler oldukça zayıf. Süt arzı artsa, süt yağına olan talep azalsa ve daha düşük maliyetli Yeni Zelanda tereyağı ithalatının etkisi hissedilse dahi, bu durumun değişmesi beklenmiyor.

ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) en güncel Süt Ürünleri Dünya Piyasaları ve Ticareti raporuna göre, AB’de tereyağı üretiminin, sınırlı süt arzı ve bunun yanında süt kreması ve yağsız süt tozu yerine peynire olan talep nedeniyle 2024 yılında yüzde 1’den fazla düşeceği tahmin ediliyor.

Şirket; diğer bölgelerde süt üretiminin arttığını ve Yeni Zelanda’da daha iyi geçen üretim döneminin, AB ve ABD’deki arzın sınırlı olmasına rağmen yağsız süt tozu fiyatlarını kontrol altında tuttuğunu söyledi.

USDA, Çin’de süt ineği sayısının artmasına bağlı olarak 2024’te çiğ süt üretiminin artacağını ve ülke içi süt tüketiminin artması nedeniyle süt, yağlı süt tozu ve yağsız süt tozu ithalatının düşeceğini tahmin ediyor. ABD’de ise artan çiftlik marjları, süt üretiminin artmasını destekleyecek. Cheddar peyniri arzı iyileştikçe peynir fiyatları gevşeyecek ve krema üretimi iyileştikçe tereyağı fiyatları baskı altında kalacak.

Şirket, peynir ihracatının 2025’in ilk yarısında ABD peynir bilançosu için önemli olacağını ve AB pazarında ciddi bir değişikliğin olmadığı bu senaryoda, avantaj sağlayacağını öne sürdü. Şirket aynı zamanda, Yeni Zelanda’nın da ürün yelpazesinde yağsız süt tozuna ve yağlara olan bağımlılığı azaltmaya yardımcı olmak için Avustralya ve diğer bölgesel pazarları hedefleyerek peynir üretimini artırmaya çalışmasıyla, peynir pazarlarındaki rekabetin sert geçeceğini belirtti.