Şehir Haberleri

İznik’te yokluk günlerinin geleneksel tatlısı: Mafiş

Bursa İznik’te nesilden nesile aktarılan geleneksel “mafiş tatlısı” az malzemeyle kolayca yapılıyor.

Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un, sirke birleşiyor, ortaya yokluk günlerinin tatlısı olarak da bilinen “mafiş tatlısı” çıkıyor. Bu tatlı, Bursa İznik’te yıllardır pişiriliyor.

Çakırca köyünde yaşayan 76 yaşındaki Meryem Cengiz, büyüklerinden öğrendiği şekilde tatlıyı hazırlamaya devam ediyor.

Tatlının yapılışı ise ustalarına göre şöyle:

“Zeytinyağı, yoğurt, yumurta, un ve sirkeden tatlının hamuru hazırlanıyor. Daha sonra yufka kesilip şekillendiriliyor, hazırlanan tatlılar bir süre bekletildikten sonra kızartılıyor. Ardından şerbetleniyor.”

HABER : Hayri Şen / TRT Haber

Bu haberi paylaşınız!

Ataner Yüce
Ataner Yüce
Ataner Yüce, 1947 yılında Mersin'de doğdu ..Kayseri'de İlk, Orta ve Lise tahsilini tamamladıktan sonra Ankara'da üniversite tahsilinden sonra, 1971 yılında TRT Erzurum Haber Müdürlüğü'nde göreve başladı.1973 yılında Ankara TRT Haber Dairesi Başkanlığı'na atandı. Burada TV Haberleri Müdürlüğü'nde 1984 yılına kadar çalıştı..1984 yılında İstanbul TRT Haber Müdürlüğü'nde 1992 yılına kadar çalıştıktan sonra emekli oldu ve uzun süre özel sektörde çeşitli TV Kanallarında çalıştı.
http://www.uhahaberajansi.com

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir